冷库生产保鲜要点有哪些

冷库是一种用来将物品保鲜和储存的设施，它可以通过控制温度和湿度来实现长时间存储和延长物品的保鲜期，广泛应用于食品、医药、化工等行业。监利凯杰农业开发有限公司将从生产和保鲜两个方面介绍冷库的要点。

一、冷库生产要点

1.建筑结构：冷库必须具有良好的保温性能，一般采用夹心板保温结构。夹心板是一种由两个金属板之间填充保温材料构成的材料，具有保温、隔音、防火等特性。

2.门及门框：冷库门和门框也必须具有良好的保温性能，一般采用夹心板门或冷藏冰柜型门。门框必须设置密封条，以解决门与门框之间的气密性问题。

3.制冷系统：冷库制冷系统可以采用压缩机、风机等设备，以控制冷库内的温度和湿度。制冷系统必须有效运转，且符合环保要求。

4.安全措施：冷库的安全问题主要包括火灾、漏电等问题，需要设置相应的消防和电气保护设备，确保冷库的安全性能。

二、冷库保鲜要点

1.温度控制：冷库内部温度的控制非常重要，对于不同的物品，应设定不同的保鲜温度，以确保物品达到较佳保鲜效果。一般食品冷库内的温度控制在-18℃左右。

2.湿度控制：湿度是影响物品保鲜期的关键因素之一。过高或过低的湿度都会影响物品的保鲜效果。一般来说，食品冷库内的湿度控制在50%-80%之间。

3.空气流通：空气流通是保持冷库内空气新鲜的关键。必须确保冷库内空气流通畅通，以避免物品变质。

4.物品包装：物品包装是物品长时间存放在冷库中的不可少的一部分。不同的物品需要不同的包装方式，以防止变质和污染。

5.卫生清洁：冷库应定期进行清洗和消毒，确保冷库内环境清洁卫生，避免细菌繁殖和污染物品。

综上所述，冷库的生产和保鲜要点都必须严格控制，以确保冷库的正常运转和物品的保鲜效果。同时，也需要遵守环保和安全方面的要求，在冷库的使用过程中做好相应的安全和环保措施。