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哪些果蔬适合保鲜冷库?温度要求是什么

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哪些果蔬适合保鲜冷库?温度要求是什么

发布日期:2022-04-13 作者: 点击:

保鲜冷库可以储存各种蔬菜、水果和蔬菜,保鲜冷库中不同的果蔬适合什么温度你知道吗!荆州冷链物流小编为大家详细介绍:


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1、适合0℃左右冷藏的果蔬:

常见的水果如苹果、葡萄、梨等可以在0℃左右冷藏;大多数根茎类蔬菜可在0°C左右冷藏;大白菜、胡萝卜、莴苣、大葱、黄蒜、白菜、芹菜等蔬菜适宜在-1~1℃、相对湿度90%~95%的保鲜库;原产于温带和寒带地区叶菜类蔬菜更适合存放在0-2℃的保鲜冷库中。为避免冷害,叶菜类蔬菜不能存放在0℃以下的冷藏库中,食用菌也可以放在0℃以下的冷藏库中保鲜。

白菜、菠菜、花椰菜、芹菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果等果蔬不能立即入冷库。冷库经过专业预冷后,应存放在贮藏式保鲜冷库中,可有效减少细菌等果蔬的有害携带,保证果蔬品质。

2、适合2-8℃左右的保鲜冷库储藏果蔬:

将青椒、毛豆、芸豆等蔬菜放入温度在2-8℃左右的保鲜冷库7℃,湿度在85%-95%之间;红薯、土豆、山药等建议在-5℃左右保存。

3、10℃以上保鲜冷藏的果蔬:

适合10℃以上保鲜冷藏的果蔬多为热带水果,如果存放在温度过低的冷库中,热带水果很容易腐烂变黑。比如火龙果适合15℃冷藏保鲜,同时要保证一定的湿度。火龙果的相对湿度75%-90%比较合适;柠檬、香蕉、南瓜等水果蔬菜也适合储藏。在℃的保鲜冷库中,温度过低也会造成冷害,茄子、辣椒、西红柿等果蔬适宜存放在10-12℃的冷藏库中。

关于果蔬的贮藏温度,有的有严格的标准,有的果蔬也需要根据品种不同。并根据具体情况来决定是否应存放在保鲜冷库中,有温度还是湿度,所以在选择冷库的时候一定要咨询正规的冷库设计施工公司!


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