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蔬菜保鲜冷库的采购有哪些要求

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蔬菜保鲜冷库的采购有哪些要求

发布日期:2022-03-23 作者: 点击:

新鲜蔬菜在保鲜冷库中贮藏时,其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量等要求均能满足贮藏要求。那么蔬菜保鲜冷库的采购有哪些要求呢?荆州冷库租赁公司为大家介绍如下:


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冷间

冷库的温度和相对湿度应根据各类食品冷加工或冷藏技术的要求确定,一般可按表1-1-1采用微机控制。

新型材料

库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫保温夹芯板,采用高压发泡工艺一次性注塑成型,可制成各种长度和规格,以满足用户的不同要求。其特点是:保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、外形美观。冷库板的种类有:彩塑钢、盐钢、不锈钢、压花铝等。

易于组装和拆卸

冷库墙体全部采用统一模具生产,内部采用凹凸槽连接,拆装运输方便,安装周期短。中小型冷库2-5天即可交货。小的。

应用广泛

冷藏温度分别为15℃~8℃、8℃~2℃、5℃~-5℃。可实现一库两温或多温,满足不同用户的需求。

种类

1.冷藏室

用于在常温下对冷藏或需要预冷后冷冻的食品进行冷却或预冷(指二次冷冻过程)。加工周期一般为12~24小时,预冷后的产品温度一般为4℃。

2.冷冻室

用于需要冷冻的食品,可快速从常温或冷却状态降至-15℃或18℃,加工周期一般为24h。

3.冷却物冷藏间

又称高温冷藏室,主要用于储存新鲜的鸡蛋、水果、蔬菜等食品。

4.冷冻储藏室

又称低温冷藏室,主要存放冷冻加工食品,如冷冻肉类、冷冻果蔬、冷冻鱼等。

5.冰库

又称储冰室,用于储存人造冰,解决冰需求旺季与制冰能力不足的矛盾。一般情况下,保鲜冷库的温度设定为0-5℃为适宜温度,但在实际应用过程中,需要根据蔬菜水果的具体种类进行针对性的调整。只有设定合适的温度,才能较大限度地发挥保鲜冷库的经济效益。


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