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果蔬保鲜贮藏冷链环境要求

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果蔬保鲜贮藏冷链环境要求

发布日期:2021-01-12 作者: 点击:

果蔬保鲜贮藏的冷链仓储环境中,荆州冷库租赁提醒果蔬对温湿度的要求很高,这都离不开冷库的恒温恒湿环境,各冷间温度实现自动检测、控制,库内冷风机可根据蒸发器结霜情况,周期性自动或手动指令热氟融霜,并提前自动启闭对应排水管内电加热器,其中1台冷风机在融霜时,要保证其它多台冷风机在制冷,从而保障物品的安全存放。


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处理工艺条件的控制要素包括:冷链仓储的工艺水平、包装条件和清洁卫生程度等。以某装配式气调库为例,其主要性能指标为:库内温度-2℃~15℃可调,相对湿度为RH75%~95%可调,O2含量为1%~10%可调,CO2含量为1%~10%可调,乙烯含量为10PPM以下,库体气密指标(国内)限定压力为10mm水柱,10分钟后残留水柱高度不少于5mm,库体气密指标(国外)限定压力25mm水柱,30分钟后残留水柱高度不少于8mm。

冷库出口到出货台之间是货场,作用主要是进出货物的通道及货物的整理挑选;制冷系统采用乙二醇水溶液的间接冷却方式,相比于直接蒸发式系统具有温度调节灵活的特点,库内使用冷风机进行制冷,气调间使用落地式冷风机;气调系统中,采用了中空纤维膜制氮机、二氧化碳脱除机和离心式喷雾加湿器,各气调间用气调站进行集中调节分配;货场空调采用一次回风的送风方式,把新风和室内回风在风柜处理后由风道送出。

果蔬保鲜贮藏的工艺参数是具有广谱性的,必须依据特定的果蔬品种品质、库房设备配置、冷链管理及其运营模式等去合理制定和实施。

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